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薺菜排骨湯的功效與作用:排骨:補腎、益氣、潤燥薺菜:利濕、清熱、止血薺菜排骨湯的製作材料:排骨薺菜蔥段生薑片干蘑菇枸杞鹽清水薺菜排骨湯的家常做法:1.排骨一斤半2.……
薺菜排骨湯的功效與作用
排骨:補腎、益氣、潤燥
薺菜:利濕、清熱、止血
薺菜排骨湯的製作材料
排骨 薺菜 蔥段 生薑片 干蘑菇 枸杞 鹽 清水
薺菜排骨湯的家常做法
1.排骨一斤半
2.排骨放入鍋子里,加入涼水,放在大火上燒開,水開后保持3.5分鐘,血水和雜質就都煮出來了
3.倒掉鍋子的水,同時將飛過水的排骨用溫水清洗乾淨,再換一鍋清水,水量要足,因為燉湯的中途不能再臨時加水,丟幾個蔥白段和生薑片進去,起到去腥增香的作用
4.將干蘑菇洗去根部雜質,也放入鍋中
5.大火煮開,轉中小火40分鐘——1個小時,湯色因為加入了干蘑菇而變成了棕褐色,有非常濃郁的肉香和蘑菇香味飄出來
6.將薺菜撿去黃葉和老葉,清水多淘洗幾遍
7.排骨用筷子可以很容易的扎透,說明排骨湯基本就燉好了,這個時候就可以放入薺菜了
8.略燙一下
9.枸杞提前用水泡軟
10.也丟入鍋中
11.再次燒滾后,加入一勺鹽,關火
12.接下來就是享受美味啦
小貼士
蘑菇鮮美、含有多種氨基酸和維生素,對人體健美和營養肌膚都非常有效。
薺菜清甜、枸杞能補氣,排骨經過長時間的熬煮,香味和營養都在湯里呢!
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