薺菜排骨湯

薺菜排骨湯的功效與作用

排骨：補腎、益氣、潤燥

薺菜：利濕、清熱、止血

薺菜排骨湯的製作材料

排骨 薺菜 蔥段 生薑片 干蘑菇 枸杞 鹽 清水

薺菜排骨湯的家常做法

1.排骨一斤半

2.排骨放入鍋子里，加入涼水，放在大火上燒開，水開后保持3.5分鐘，血水和雜質就都煮出來了

3.倒掉鍋子的水，同時將飛過水的排骨用溫水清洗乾淨，再換一鍋清水，水量要足，因為燉湯的中途不能再臨時加水，丟幾個蔥白段和生薑片進去，起到去腥增香的作用

4.將干蘑菇洗去根部雜質，也放入鍋中

5.大火煮開，轉中小火40分鐘——1個小時，湯色因為加入了干蘑菇而變成了棕褐色，有非常濃郁的肉香和蘑菇香味飄出來

6.將薺菜撿去黃葉和老葉，清水多淘洗幾遍

7.排骨用筷子可以很容易的扎透，說明排骨湯基本就燉好了，這個時候就可以放入薺菜了

8.略燙一下

9.枸杞提前用水泡軟

10.也丟入鍋中

11.再次燒滾后，加入一勺鹽，關火

12.接下來就是享受美味啦

小貼士

蘑菇鮮美、含有多種氨基酸和維生素，對人體健美和營養肌膚都非常有效。
薺菜清甜、枸杞能補氣，排骨經過長時間的熬煮，香味和營養都在湯里呢！