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用料紅薯粉150g清水1碗油適量鹽適量蚝油1勺剁椒1勺大蒜1瓣蔥2根生抽少許醋少許爆炒紅薯粉的做法步驟1.將紅薯粉用清水化開後用篩子過一遍。2.過好的水，倒入鍋中用……
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1.將紅薯粉用清水化開後用篩子過一遍。
2.過好的水，倒入鍋中用小火勺子透明。
3.燒好的涼粉放入碗中放涼。
4.將大蒜蔥切末，放涼的涼粉切小塊
5.鍋中倒油，然後將蒜蔥放入鍋中炒香
6.然後放入涼粉，剁椒，蚝油，醋，生抽，鹽炒勻，出鍋前放入胡椒粉和孜然粉。
紅薯粉水不要過多，否則涼粉不容易成型
化好的紅薯水要過篩，否則裡面有雜質影響口感
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