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用料豆角400g泡椒適量大蒜適量肉末適量酒適量砂鍋長豆角的做法步驟1.大蒜拍下切成大塊，肉切成肉末2.豆角用鹽水泡15-20分鐘，這樣可以把裡面多餘的水分放出來……
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1.大蒜拍下切成大塊，肉切成肉末
2.豆角用鹽水泡15-20分鐘，這樣可以把裡面多餘的水分放出來
3.現在是很關鍵的一步，焯豆角，熱水燒開加入少許鹽和幾滴醋、幾滴油，然後再放入豆角，大概20秒左右撈出（豆角顏色一變就可以了），然後迅速過涼水，就能讓豆角保持鮮綠的顏色。
4.因為家裡沒有能閑置的砂鍋，所以只好用炒鍋了。熱鍋放豬油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少許泡椒，鹽~翻炒下加入豆角開大火[分次]加入酒，出鍋了。裝
加酒大家操作要小心，因為酒的酒精濃度很高，鍋內會起火，操作注意安全)快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁，調味(根據個人口味放醋或者放糖)
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