干燒鮁魚

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干燒鮁魚介紹

用料鮁魚400g地瓜粉適量蒜末適量糖適量香油適量料酒適量干燒鮁魚的做法步驟1.鮁魚買回去內臟洗凈切厚片(我這些都是商家代勞的),用鹽和料酒腌制15分鐘2.加少許的地瓜粉(粗顆粒……

干燒鮁魚詳細內容

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干燒鮁魚
用料
鮁魚400g
地瓜粉適量
蒜末適量
適量
香油適量
料酒適量
干燒鮁魚的做法步驟

1.鮁魚買回去內臟洗凈切厚片(我這些都是商家代勞的),用鹽和料酒腌制15分鐘

2.加少許的地瓜粉(粗顆粒或者細粉都可以)、薄薄裹上一層

3.熱鍋熱油放入魚片煎熟(全程中小火,而且不能老翻動啊,否則魚就煎破了)

4.翻面繼續煎至金黃,盛出

5.另起鍋,小火,爆香蒜末

6.加入煎好的魚塊輕輕翻動片刻,使蒜香逼入魚肉中

7.烹料酒,加入醬油、糖、少許清水燒開、最後收汁,淋點香油,撒些蔥末就好

小貼士

舞語:

熱鍋熱油放入魚片煎熟(全程中小火,而且不能老翻動啊,否則魚就煎破了)

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