海參大棗藜麥湯

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海參大棗藜麥湯介紹

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海參大棗藜麥湯詳細內容

海參大棗藜麥湯

海參大棗藜麥湯的功效與作用

冰糖:和胃、健脾、潤肺止咳

海參大棗藜麥湯的製作材料

和田大棗幾個 藜麥半碗 冰糖幾顆 冷凍海參

海參大棗藜麥湯的家常做法

1.和田大棗清洗乾淨,溫水浸泡半個小時。

2.海參浸泡兩個小時讓其軟化。

3.藜麥淘洗乾淨后浸泡2個小時。

4.海參切成薄片。

5.把浸泡好的大棗倒入高壓鍋。

6.加水,水量以你想吃多少碗為準。

7.加入切好的海參片,蓋上高壓鍋蓋,大火到發出撲哧聲再中火煮10分鐘。

8.10分鐘后,放安全閥門打開蓋,加入浸泡好的藜麥,不用鎖上安全閥門,蓋子蓋著就可以,大火,煮開后再燒5分鐘即可。

9.最後加入冰糖,甜度根據自己的喜好。

小貼士

1.大棗浸泡后能縮短烹煮的時間,減少營養的流失;

2.新鮮冷凍海參原來就已經煮過,所以也不適宜長時間烹煮,防止營養的流失;

3.為了保持藜麥的口感和營養,浸泡好的藜麥只要煮5分鐘左右即可;

4.大棗和海參煮10分鐘要鎖緊安全閥門,藜麥煮5分鐘時候不用鎖緊安全閥門,因為藜麥煮的過度口感就不好了,冰糖要在最後加;

5.保全食物營養的就是用高壓鍋,通過加壓,使加熱溫度上升到108℃~120℃,大約可以用比常溫加熱減少2/3的時間就可使食物燒熟。同時可避免在通常情況下,營養素會隨溫度升高加速破壞的弊端。因為用高壓鍋燒煮食物加熱時間短,且是在與外界隔絕的情況下加熱,可防止營養成分被氧化,而使實際損耗減少。所以用高壓鍋加工食物能保存更多的營養素,又因食物在高溫下被充分水解、膨脹、酯化,也更有利於人體消化吸收。