培根PIZZA

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培根PIZZA介紹

用料麵粉125克番茄沙司4大匙溫水75克乾酵母1小匙黃油15克白糖2小匙蒜頭3,5瓣水4大匙黑胡椒碎1小匙鹽0.25小匙牛至葉1小匙洋蔥0.5個馬蘇里拉乳酪100克……

培根PIZZA詳細內容

培根PIZZA
用料
麵粉125g
番茄沙司4大匙
溫水75g
乾酵母1小匙
黃油15g
白糖2小匙
蒜頭3.5瓣
4大匙
黑胡椒碎1小匙
0.25小匙
牛至葉1小匙
洋蔥0.5個
馬蘇里拉乳酪100g
 
培根PIZZA的做法步驟

1.酵母溶於溫水,與面餅材料中,除黃油以外的其他材料揉成麵糰,再將黃油加入,慢慢揉進去,只到麵糰將黃油吸收。剛開始,黃油還沒揉進去開始揉進去了,麵糰開始沒有油膩膩的手感黃油完全吸收到麵糰了

2.揉好的麵糰放到一邊發酵。(喜歡鬆軟點的麵餅,可以等麵糰發大一點,PIZZA的麵糰發酵的程度可以根據自己的喜好來選擇)

3.洋蔥和蒜瓣剁碎,那天從網友大頭魚那裡學到一招,剁洋蔥的時候,戴上游泳眼鏡,這樣就不用傷心的剁洋蔥了。今天這麼幹了,確實不錯,很有效。

4.鍋里下黃油,化開,下洋蔥,中小火炒至洋蔥出香味,下蒜末,翻炒至蒜香出來,將其他PIZZA汁材料加入,翻炒均勻,轉大火,收濃湯汁即可

5.發酵好的麵糰取出,用擀麵棍擀至與PIZZA盤大小差不多,放進PIZZA盤,用手慢慢盡量均勻的將麵餅推出一個邊來,然後卷下,就成PIZZA邊

6.餅底用叉子或者牙籤,紮上小孔,避免在烤制過程中餅皮鼓起

7.餅底抹上PIZZA汁,再撒大約20-30g乳酪片或乳酪絲在上面,然後開是堆準備好的餡料,餅皮邊緣刷一層全蛋液

8.烤箱預熱190度,烤箱中層20分鐘,取出,將剩下的乳酪鋪上,再入烤箱,5分鐘左右,乳酪化掉即可出爐

小貼士

後面一個PIZZA沒偷懶,把乳酪給刨成了絲

PIZZA內餡:我準備了培根,青椒,青豆,玉米什麼的(這個按照自己喜好準備吧,如果有水分多的材料要事先處理一下,比如蘑菇,魷魚什麼的,可以先在水裡焯一頭,再用廚房紙巾吸干水分)