蝦球娃娃菜

難度：初中水平

人數：2人份

口味：咸鮮味

準備時間：10分鐘

烹飪時間：<15分鐘

「這道蝦球娃娃菜的前身是白菜炒大蝦，不過每次吃白菜炒大蝦的時候讓我糾結的就是帶殼的蝦是用筷子夾著吃呢，還是用手拿著吃。夾著吃吧，總覺得蝦肉粘在殼上吃不幹凈，有些浪費，用手拿著吃吧，可以把殼剝乾淨，但是會弄一手菜湯。這道菜就乾脆用蝦仁來做，既有蝦的味道，吃起來又方便，給你大口吃蝦的樂趣。」

主料

蝦15隻

娃娃菜1棵

調料

食鹽1小勺

蔥1棵

植物油適量

蝦球娃娃菜的家常做法，蝦球娃娃菜怎麼做好吃

1.將蝦洗凈去皮去蝦線

2.將蔥剁成蔥末，娃娃菜切塊，也可以用手撕

3.鍋內燒熱油，倒入蔥末煸香(這裡可以用蝦頭和蝦皮炒出紅油再放入蔥末會更香)

4.倒入蝦仁翻炒

5.將炒至八分熟的蝦球撈出

6.將切好的娃娃菜梗倒入鍋中翻炒

7.待菜梗炒至將熟時放入菜葉翻炒(將梗和葉分開炒的好處就是可以一起熟，如果一起炒的話梗熟了葉子就炒的太軟了)

8.菜炒熟後放入蝦球，加適量鹽調味，出鍋