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難度:初中水平人數:2人份口味:咸鮮味準備時間:10分鐘烹飪時間:
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難度:初中水平
人數:2人份
口味:咸鮮味
準備時間:10分鐘
烹飪時間:<15分鐘
「夜蘭花,也有人稱之為香花菜、綠薄荷、夜蘭香和月見草,該花味甘、性溫,有清肝、明目、去翳的功效,能拔毒生肌、強筋壯骨、祛風除濕,夏秋季節心火易亢,吃點夜蘭花湯可以清心除煩,舒郁開結還有清熱明目的作用,這道菜加了新鮮的魷魚味道清爽鮮美。」
夜蘭花50g
魷魚1條
絲瓜1根
食鹽半小匙
雞精半小匙
姜3片
水澱粉2大匙
植物油1大匙
水半碗
夜蘭花絲瓜湯鮮魷的家常做法,夜蘭花絲瓜湯鮮魷怎麼做好吃
1.夜蘭花洗凈,絲瓜去皮,斜刀切長棱條,鮮魷魚洗凈,去除背面黑紫膜,切麥穗花刀,姜切片備用,鍋內放入適量的水
2.煮沸后加入絲瓜和夜蘭花焯湯半分鐘后撈出,再放入魷魚和生薑片,焯燙20秒后撈出控水
3.炒鍋放入一匙的油,大火加熱後放入生薑片爆香,,然後放入汆燙好的材料
4.調入鹽,水和雞精,大火煮沸
5.最後調入澱粉水收濃稠的湯汁即可
1.這道菜相對比較清淡,但絲瓜的清甜,加入魷魚的鮮美,最能襯出夜蘭花的清香,讓這道菜吃起來清淡卻不寡淡;
2.這道菜的所有食材都很容易成熟,所以不要煮太久,魷魚一老了就不好吃了。
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