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用料糯米粉250g粳米粉300g艾葉200g白糖100g香甜艾葉糕的做法步驟1.先將糯米粉、粳米粉、白糖放到一起,攪拌均勻。2.艾葉洗凈后,放鍋中煮熟。3.煮熟的艾葉取出……
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1.先將糯米粉、粳米粉、白糖放到一起,攪拌均勻。
2.艾葉洗凈后,放鍋中煮熟。
3.煮熟的艾葉取出,擠干水分后,放砧板上切成碎末。
4.將切碎的艾葉末放在剛才準備好的米粉中,攪拌。
5.揉搓米粉,使之成為一個麵糰。
6.揪出劑子,取來糕板,將粉劑子放到糕板中,做成一塊一塊的糕坯。
7.待全部完成後,將糕坯放在蒸鍋中。
8.上鍋蒸15分鐘,開鍋。
煮艾葉的時候,可以適當放點小蘇打,這樣煮出來的艾葉可以保持綠綠的顏色。
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