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用料馬蘭頭500g色拉油適量鹽適量香拌馬蘭頭的做法步驟1.馬蘭頭去根子，去不好的葉子，留下鮮嫩的葉子，洗乾淨。2.鍋中放水，將洗乾淨的馬蘭頭焯水，焯熟。3.將……
1.馬蘭頭去根子，去不好的葉子，留下鮮嫩的葉子，洗乾淨。
2.鍋中放水，將洗乾淨的馬蘭頭焯水，焯熟。
3.將焯水后的馬蘭頭放在淘米羅中，淘米羅放水中，用手使勁揉搓馬蘭頭，會有泡沫出現，洗去這些泡沫后，擠干水分。
4.將擠干水分的馬蘭頭放砧板上，切成細末。
5.鍋中放適量是色拉油，入切好的馬蘭頭翻炒，然後加適量的鹽拌均勻，出鍋裝盤。
焯熟的馬蘭一定要反覆揉搓，揉出它那股澀澀的味道才好好吃。
拌馬蘭頭時，油要適當多一點。
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