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糍粑辣子

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糍粑辣子介紹

用料干紅辣椒200g姜適量蒜適量白鬍椒粒適量油適量糍粑辣子的做法步驟1.干紅辣椒用溫水泡軟。2.嫩姜，蒜瓣分別去皮，姜切片。3.　用料理機把白鬍椒粒磨成粉。……

糍粑辣子詳細內容

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糍粑辣子
糍粑辣子
用料
干紅辣椒200g
姜適量
蒜適量
白鬍椒粒適量
油適量
 
糍粑辣子的做法步驟

1.干紅辣椒用溫水泡軟。

2.嫩姜，蒜瓣分別去皮，姜切片。

3.　用料理機把白鬍椒粒磨成粉。

4.泡軟的紅辣椒洗凈瀝水。

5.分別將紅辣椒、生薑片、蒜放入擂缽。由於擂缽的容量有限，所以得分撥進行。

6.接下來就是個體力活了，將放進去的材料碾得起蓉才行。

7.起油鍋，我用的是菜油。

8.本來，菜油應該先燒熟放涼后再做糍粑椒的，結果我忘了，直接把辣子蓉放進了鍋里，這樣直接導致最後的成品味道不夠好，下次一定注意。開中火燒，並用鏟子勤翻動。

9.感覺菜油熬熟了，放鹽、白胡椒粉一起攪勻，就可以準備出鍋了。

10.稍微晾一晾，就可以裝瓶了。以後拌冷盤、吃餃子、吃麵條等時，它都可以派上用場了。

小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

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