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用料鰱魚600g蔥適量姜適量蒜適量胡椒面適量白糖適量醬油適量醋適量澱粉適量干燒鰱魚的做法步驟1.鰱魚處理乾淨，兩側斜切3刀，加入料酒、醬油、胡椒面腌制20分鐘。2.蔥姜蒜切片備用。3……
用料
鰱魚600g
蔥適量
姜適量
蒜適量
胡椒面適量
白糖適量
醬油適量
醋適量
澱粉適量
干燒鰱魚的做法步驟
1.鰱魚處理乾淨，兩側斜切3刀，加入料酒、醬油、胡椒面腌制20分鐘。
2.蔥姜蒜切片備用。
3.平底鍋內放適量油，油熱后，放入魚，中火煎至兩面微黃，盛出。
4.鍋內放適量油，油熱后，放蔥姜蒜爆香。
5.加入醬油、鹽、料酒、糖、胡椒面、雞精和適量清水，放入魚。
6.文火燜20分鐘左右，倒適量水澱粉，大火收汁，出鍋即可。
小貼士
1.用不粘平底鍋煎魚。
2.少放醬油，我這個就放的有點多了。
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