香辣海帶絲

香辣海帶絲的功效與作用

治療甲狀腺低下、利尿消腫、防治富貴病、減少放射性疾病、禦寒、抗癌防癌

香辣海帶絲的食材和調料

海帶絲200g 紅椒1個 小紅辣椒1個 干辣椒3個 麻辣花生30g 生抽1/2小勺 醋1小勺 糖適量 鹽少許 辣椒醬1袋 香油少許

香辣海帶絲的家常做法，如何做香辣海帶絲才好吃

1.海帶絲洗凈、切段，紅椒去籽、去蒂、切細絲，小紅辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎

2.浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干

3.迅速放入冷水中浸泡，待冷卻后撈出瀝干

4.再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘

5.鍋中燒水，水開後放入紅椒絲，焯燙幾秒后撈出

6.將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽

7.再加入醋

8.加入糖和鹽

9.另起鍋，倒入少許油，油熱後放入辣椒醬和辣椒碎爆香

10.香味溢出後放入花生碎

11.充分炒勻，即可關火

12.趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中

13.再加入少許香油，充分拌勻即可

小貼士

1.也可使用干制海帶，注意要提前充分處理，否則會太硬；
2.海帶絲表面有一層粘液，不要過分清洗，否則會有很多營養物質流失；
3.紅椒可以直接用水浸泡，十多分鐘后就會自然彎曲，焯燙下會更易彎曲；
4.用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，最好加少許醋，味道會更好。