杏鮑菇炒芹菜

準備時間：10分鐘內

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

杏鮑菇炒芹菜的簡介：

我家後面的小陽台去年我種些薄荷， 熏衣草， 還有蔥， 不過經過了一冬天， 都枯萎了， 我也就沒去管。這周日突然發現，居然有盆花在不知不覺中開了， 趕緊拍了下來， 問問同事，他們說是蘭花。哈哈， 花功夫的都沒活過來，這花卻意外開放，給我一個驚喜。 這天氣變化真快， 前兩天好像還在冬天，外面還下著雨，這天一放晴就進入了春天。這兩天我的菜不是用油菜花來裝飾， 就是用其它的小花，這競相的開放的花兒帶來了春的氣息。

這春意盎然的景色讓人特別想吃些輕食， 淡雅的素食。 想著前幾天和同事一起買菜， 她介紹的一道素菜--杏鮑菇炒芹菜，說是味道非常好，於是想著這麼好的天氣，好的興緻， 自己來嘗試一下。其實這道菜原料非常簡單，杏鮑菇和芹菜，家常炒法，但吃起來味道真的不錯，不信試試。

杏鮑菇炒芹菜的食材：

杏鮑菇炒芹菜的做法步驟：

1.將杏鮑菇，小米椒和大蒜分別切成絲，芹菜切成相同的段；

2. 將鍋燒熱， 放入適量的油；

3. 下入蒜絲煸炒；

4. 煸炒香味后加入杏鮑菇絲一起煸一下；

5. 將杏鮑菇中的水分微微煸干后加入芹菜和小米椒絲；

6. 一起翻炒兩下；

7. 加入鹽等調味料；

8. 一起翻炒均勻；

小貼士

1. 將所有材料都切成粗細均勻的絲備用；

2. 煸炒出蒜香味後下入杏鮑菇絲， 加入后不要急著翻動， 將杏鮑菇中水分微微煸幹些；

3. 再加入其他配料翻炒， 翻炒幾下后加入鹽等調味料， 一起翻炒；

4. 大火快炒菜， 不需要很長時間， 翻炒幾下就可以出鍋啦。