蚝油燒豆腐

    二號那天買完鮮花，順便在旁邊的大叔那裡買了一塊新鮮的老豆腐，回家做了蚝油燒豆腐，放了兩個尖椒一起燒，搭配米飯，特好吃。

 蚝油燒豆腐

    材料老豆腐一塊，尖椒兩個，蒜兩瓣，蚝油兩匙，生抽兩匙，鹽適量。

    蚝油燒豆腐的做法

    1.將豆腐切小塊，尖椒切塊，蒜切碎；

    2.將蚝油、生抽、鹽加適量水調勻；

    3.不沾鍋注適量油，燒到四成熱，先往油鍋里放少許鹽（可以防止煎豆腐時油花飛濺），接著倒入豆腐塊中火煎至表皮微黃，倒出備用；

    4.視情況再加適量油，放入蒜末和尖椒塊略炒，放入煎過的豆腐，倒入調好的蚝油汁，旺火翻炒，至湯汁收濃均勻裹在豆腐塊上，關火即可。

    美食小提示：

    1.豆腐最好用不沾鍋煎，省油還不沾；

    2.調蚝油汁時注意鹽不要放太多，口輕的只用蚝油和生抽調味已經夠了，吃得太咸對身體不好。

小提示

    白蘿蔔和豆腐能一起吃:促進營養吸收。

    豆腐和蔥不能一起吃:蔥中含有草酸，豆腐中的鈣會與其結合生成沉澱，影響吸收。

    豆腐的營養價值

    豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或滷水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜，不僅味道鮮