蚝油燒豆腐

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蚝油燒豆腐介紹

二號那天買完鮮花,順便在旁邊的大叔那裡買了一塊新鮮的老豆腐,回家做了蚝油燒豆腐,放了兩個尖椒一起燒,搭配米飯,特好吃。蚝油燒豆腐材料:……

蚝油燒豆腐詳細內容

蚝油燒豆腐

    二號那天買完鮮花,順便在旁邊的大叔那裡買了一塊新鮮的老豆腐,回家做了蚝油燒豆腐,放了兩個尖椒一起燒,搭配米飯,特好吃。

 蚝油燒豆腐

    材料老豆腐一塊,尖椒兩個,蒜兩瓣,蚝油兩匙,生抽兩匙,鹽適量。

    蚝油燒豆腐的做法

    1.將豆腐切小塊,尖椒切塊,蒜切碎;

    2.將蚝油、生抽、鹽加適量水調勻;

    3.不沾鍋注適量油,燒到四成熱,先往油鍋里放少許鹽(可以防止煎豆腐時油花飛濺),接著倒入豆腐塊中火煎至表皮微黃,倒出備用;

    4.視情況再加適量油,放入蒜末和尖椒塊略炒,放入煎過的豆腐,倒入調好的蚝油汁,旺火翻炒,至湯汁收濃均勻裹在豆腐塊上,關火即可。

    美食小提示:

    1.豆腐最好用不沾鍋煎,省油還不沾;

    2.調蚝油汁時注意鹽不要放太多,口輕的只用蚝油和生抽調味已經夠了,吃得太咸對身體不好。

小提示

    白蘿蔔和豆腐能一起吃:促進營養吸收。

    豆腐和蔥不能一起吃:蔥中含有草酸,豆腐中的鈣會與其結合生成沉澱,影響吸收。

    豆腐的營養價值

    豆腐,可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質,低脂肪,不含膽固醇,含鈉量低,並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或滷水點成的豆腐,含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜,不僅味道鮮