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蒜香茭白土豆絲的主料:土豆(1個)茭白(1個)蒜葉(適量)蒜香茭白土豆絲的調料:油(少量)鹽/雞精(少量)做蒜香茭白土豆絲所需廚具:炒鍋蒜香茭白土豆絲的做法圖解步驟1.準備好食材,茭白去掉……
蒜香茭白土豆絲的材料
土豆(1個) 茭白(1個) 蒜葉(適量)蒜香茭白土豆絲的調料
油(少量) 鹽/雞精(少量)做蒜香茭白土豆絲所需做法
炒鍋
蒜香茭白土豆絲的做法步驟
1.準備好食材,茭白去掉老的根部;土豆去皮;
2.茭白切成絲;
3.土豆切絲;
4.1.將茭白裝入盤中待用,2.土豆放入冷水中儲存,避免氧化;3.蒜葉切成小段,待用;
5.放入少量油,將土豆絲倒入鍋中,大火翻炒5分鐘(需要不停翻炒,隨著油量減少,避免粘鍋);
6.隨著水分和油量減少,會漸漸有點站
7.『;。
8.1.2.加入茭白絲,翻炒兩分鐘;
9.加入少量清水,翻炒至水分減少,
10.再次加入少量清水,再次翻炒至土豆變軟;(我一般會加三次水,口感比較軟一些,如果喜歡脆一些,硬一些,可以少加一次水)
11.待水分減少,加入適量鹽,雞精,換小火收汁;
12.撒入蒜葉(自己種的(*^__^*))
13.關火,用餘溫,翻炒一下;
14.裝盤啦,很清香哦!
小貼士
大火翻炒過程中,避免粘鍋;
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