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青椒燴蝦仁的食材和調料： 蝦青椒蛋清鹽生粉雞精料酒 教您青椒燴蝦仁的家常做法，如何做青椒燴蝦仁才好吃 一、活蝦買來洗乾淨放到冰箱冷凍室20-30分鐘,冰過……
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青椒燴蝦仁的食材和調料
蝦 青椒 蛋清 鹽 生粉 雞精 料酒
青椒燴蝦仁的家常做法，如何做青椒燴蝦仁才好吃
1. 活蝦買來洗乾淨放到冰箱冷凍室20-30分鐘,冰過的蝦拿出來剝蝦仁更容易,去蝦頭,剝蝦殼,開背去蝦腸
2. 剝好的蝦用蛋清,少許鹽,生粉,料酒上漿
3. 青椒洗凈切小塊
4. 燒熱鍋,放油,熱鍋冷油下蝦仁,把蝦仁划撒,稍稍變色起鍋
5. 用剛才划蝦仁剩下的油煸炒青椒,然後放劃過油的蝦仁一起快速翻炒幾下,調入鹽,雞精,勾個薄芡出鍋
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