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以前是個非常愛吃肉的人,為了減肥,不知不覺口味慢慢過渡到了各種蔬菜配雞蛋,黃瓜熱量非常的低,適合減肥人群,雞蛋營養豐富,兩個搭配在一起,好吃極啦。&nbs……
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以前是個非常愛吃肉的人,為了減肥,不知不覺口味慢慢過渡到了各種蔬菜配雞蛋,黃瓜熱量非常的低,適合減肥人群,雞蛋營養豐富,兩個搭配在一起,好吃極啦。
主料
黃瓜1根 雞蛋2個
輔料
蔥5g 鹽2g 糖2g 澱粉少許 味精少許
黃瓜雞蛋的做法
1.黃瓜切片。
2.打蛋液。
3.鍋中放少許油,油熱后倒入蛋液,稍停幾秒等到凝固后推開,讓其他蛋液繼續凝固。
4.雞蛋全部成型,盛出來備用,這樣做避免雞蛋炒老了。
5.鍋中少許滴油,放入蔥爆香。
6.先放入黃瓜片煸炒,然後放少許鹽,讓它變軟一些。
7.等到黃瓜片軟了的時候放入雞蛋,然後翻炒均勻。
8.調適量水澱粉,大概一勺澱粉配兩三勺水,這個沒有太大要求,不用太多。
9.把水澱粉均勻淋在菜上,然後迅速翻炒均勻,會變的滑溜溜,然後就可以出鍋了,最後可以放點味精提味。
烹飪技巧
1.水澱粉不要太多。 2.雞蛋後放是怕把雞蛋炒老了而黃瓜還沒有變軟。
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