可樂紅燒雞翅

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可樂紅燒雞翅介紹

兒子說好久沒吃雞翅了,今天就做個可樂雞翅吧,現在的雞翅實在不敢給小孩子吃,動不動就打了激素,偶爾一次給他吃吃。食材介紹雞翅(12個),蔥段(15段),可樂(330ml),姜(10片),八角(5個),蒜子(1塊切片),黃酒(少許),辣椒……

可樂紅燒雞翅詳細內容

可樂紅燒雞翅

兒子說好久沒吃雞翅了,今天就做個可樂雞翅吧,現在的雞翅實在不敢給小孩子吃,動不動就打了激素,偶爾一次給他吃吃。

食材

雞翅(12個),蔥段(15段),可樂(330ml),姜(10片),八角(5個),蒜子(1塊切片),黃酒(少許),辣椒(少許(根據個人口味加)),鹽(少許),老抽(3-4大勺),桂皮(1段)

可樂紅燒雞翅的做法步驟

1. 雞翅洗凈,斜切兩刀,放入鹽水浸泡半小時。

2. 燒開鍋,熱油,放入八角,桂皮,再放入雞翅,顏色未變加入黃酒,雞翅有點焦色了,加入蔥段、生薑片、蒜子,翻炒

3. 加可樂,煮三分鐘,這樣甜味先入

4. 加老抽,加鹽,鹽千萬不能放多,如果淡了收汁後會變咸,也可以收汁后挑整。

5. 蓋上鍋蓋,大火收汁

6. 收到一定濃稠度改小火翻炒,調整鹹淡。撒上蔥花,熄火燜兩分鐘,出鍋!香噴噴。

小貼士

因為給小孩子吃,辣椒跟糖都沒放了,可以根據個人口味加重辣椒跟糖的用量