愛心抹茶蛋糕卷

好了~我也照做了…果真~蛋糕片出爐很完美唷!

不過~手賤的我在一切都很完美的時候…在蛋糕片上颳了一塊~~哎…破皮了

只好翻面內卷了~不過這方子是可以繼續用下去的!一定要記錄下來!

卷蛋糕~換了個方式卷!從一本叫做<一口吃小點心>學來的~

這樣一卷,成了有愛的蛋糕卷了~呵呵!挺可愛又特別的~

有愛的蛋糕,配上象徵吉祥的西洋復活節兔子~

我一個~大爺一個~Amigo也吃一小塊蛋糕~~

呵呵~美味的蛋糕!耍萌的兔子!幸福的一家!

愛心抹茶蛋糕卷

蛋糕卷方子來自"夏夏"~步驟完全照跟風,材料有變??/p>

準備材料

A蛋糕卷胚:黃油40g，牛奶50g，低筋麵粉60g，全蛋1個，蛋黃3個，蛋白3個，細砂糖50g

愛心抹茶蛋糕卷的做法

1.全蛋1個和3個蛋黃打散備用

2.黃油和10g牛奶放入小鍋中，小火煮開，離火

3.倒入過篩后的低粉，用木頭刮刀迅速將麵糊攪拌均勻，攪拌至無顆粒呈奶油狀,結成一塊的狀態，再開小火加熱30秒左右

4.麵糊從粘稠厚重的狀態變成充滿光澤的狀態之後光火，只要底部呈現出一層薄膜的狀態就可以了；

5.麵糊倒入大大碗里,分三次將打散的蛋黃液加進去,混合攪拌均勻每次都要用刮刀徹底攪拌均勻,直到不結塊為止

6.剩下的40g牛奶小火加熱至60度左右，倒入到5中拌勻備用

7.蛋白分次加入細砂糖打發至提起打蛋器有個小彎鉤即可

8.蛋黃糊一次性倒入蛋白中，用刮刀翻拌至柔滑細緻的狀態即可

9.倒入事先鋪好烤紙的烤盤中，表面用刮刀抹平，輕輕將烤盤上下敲一敲，振出氣泡

10.??崢鞠?80度，16-18分鐘，根據自家烤箱適當調整

B抹茶奶油霜:無鹽黃油200g,砂糖100g,香草精1/2小匙,朗姆酒1小匙,色拉油1/2小匙,抹茶粉1.5小匙

1.黃油軟化后,使用電動攪拌器攪打成為滑順的軟黃油

2.分三次加入砂糖繼續攪打至完全融化,后加入香草精+朗姆酒攪拌均勻

3.加入適量色拉油,再繼續用電動攪拌器攪打成為綿滑順的奶油霜

4.加入過篩的抹茶粉,翻拌均勻直至完全融合~

C組合:水果自選~我選擇桑葚

1.蛋糕卷?齪篤唐?奶油霜在靠左和靠右邊抹上有厚度的奶油霜,中間抹上稍薄的奶油霜

2.鋪上適量的水果粒.水果保持乾燥不出水會更好捲起

3.蛋糕卷選擇一邊先往中間捲起,稍微輕輕壓一下定型.再將另一邊也往中間卷,輕壓定型.側面看起來就像一個愛心的形狀

4.蛋糕刀稍加熱,后再將蛋糕切片.蛋糕頂部擠少許奶油霜,裝飾翻糖放上后完成