清燉草魚大全

草魚中營養含量很高，是一般家庭做魚肉大餐的首選，肉質鮮嫩，很適合用來做成水煮魚，除此之外，清燉的做法也是草魚很受歡迎的一種吃法，做出來的成品味道格外的鮮美。清燉草魚的家常做法，用草魚當做原材料，以清燉的烹飪方法製成，如果湯汁沒有收干，還可以以用湯汁來泡飯，非常開胃，給小孩子食用不僅能勾起食慾，還能補充孩子生長所需的營養物質。

清燉草魚的家常做法一：

食材明細：草魚，食用油，食鹽，蔥，豬肉片，辣椒，醬等各適量;

1.草魚收拾乾淨之後切成兩半備用，小蔥切成蔥花，生薑切薄片，辣椒切成小段，豬肉洗凈切成薄片備用;

2.炒鍋燒熱后加入適量的食用油，燒至6成熱后將會蔥花，辣椒和豬肉片一起倒進去爆香;

3.稍作翻炒之後加入一些準備的醬，翻炒出香味后加入開水，大火將水燒開之後將準備好的魚倒進去，加入適量的食鹽，用大火燒開;

4.燒開后改成中小火燉煮半個小時左右的樣子，將湯汁收干或者湯汁變得濃稠之後即可盛出裝盤食用。

清燉草魚的家常做法二：

食材明細：草魚，蔥姜蒜，醬油，醋，白砂糖，料酒，食鹽;

1.草魚去鱗和內臟，去除魚肉兩側部分，其餘的備用，蔥洗凈切段，姜蒜分別切成片狀，香蔥切成圓圈即可;

2.魚骨切段，炒鍋中油燒熱后將魚放進去煎，煎至表面金黃色后加入適量的水將魚淹沒，然後加入料酒用大火煮開;

3.接下來把蔥姜蒜分別放在鍋中，同時加入適量的醬油，醋和少許白砂糖，蓋上鍋蓋用小火燉半個小時;

4.最後加入少許食鹽調味，用大火收汁即可出鍋。

清燉草魚的家常做法，成品做出來的草魚味道比較偏清淡，為了迎合大多數人的口感，所以可以選擇加一些醬或者豆豉等在裡面，或者加入少許老抽醬油調色，但是小編認為清燉草魚的這道菜雖然成品看上去可能並不是很誘惑人，但是味道不賴，只要吃過一次的人一定會對它的鮮美味道戀戀不忘。清燉草魚過程中產生的湯汁並不是純正的魚湯，融入的其他調料味道比較多，相比單純的魚湯更加豐富。