清蒸草魚詳解

草魚是一種含有豐富的不飽和脂肪酸的魚類，對於血液的循環很有利，是心血管疾病患者的好食材，另外，草魚中含有豐富的曬元素，經常食用草魚就可以起到抵抗衰老和養顏的功效，對於一般的腫瘤也能起到一定的輔助治療作用，對已身體素質不是很好，偏瘦或者食欲不振的人來說，草魚肉質鮮嫩，營養豐富，還能開胃，清蒸草魚是一道不可多得的健康食物。

清蒸草魚的家常做法

食材明細：草魚，豬肉末，香菇，蔥，生薑，蒸魚豉油，食鹽，白酒，泡椒等;

1.草魚收拾乾淨，將其兩側都均勻的抹上豬油，再沾上少許白酒備用;

2.蔥姜分別洗乾淨切成碎末，香菇提前放在溫水中浸泡一段時間，然後用水洗乾淨切成細末備用;

3.取一個小碗，加入適量的醬油，醋和少許食鹽，攪拌均勻製成料汁備用;

4.豬肉餡裡面加入適量的醬油，食鹽，麻油和切好的生薑末和香菇末，攪拌均勻備用;

5.草魚腹部破開，將肉餡裝進去，不僅可以讓魚肉的味道更加鮮美，還能夠撐起魚腹，使成品魚的形狀看上去更加飽滿;

6.老生薑切成長絲，大蔥同樣切絲，鋪在裝魚的盤子上，將魚放上去之後再在表面撒上一些蔥生薑絲;

7.蒸鍋中水燒開之後將魚連同盤子一起放進鍋中蒸，約6分鐘的樣子關火;

8.不要急著打開鍋蓋，用餘溫虛蒸幾分鐘，5分鐘之後再取出，然後將事先準備好的料汁淋在魚身上;

9.最後再撒上青椒末，炒鍋中油燒熱后倒入花椒爆香，再把泡椒也加進去，大火煸炒出紅油，接著將其直接淋在魚身上就可以了。

清蒸草魚的家常做法可簡單也可以複雜，像上面介紹的具體的清蒸草魚的做法就算是一道相對比較複雜的，最簡單的清蒸草魚的家常做法便是只需要一條草魚，蔥姜，和適量的食鹽就可以了，將蔥姜切成細絲鋪在魚身上，魚提前抹上少許食鹽進行腌制，然後就放進蒸鍋中蒸熟，之後取出便可以食用，非常簡單，而且最能體現出清蒸草魚的鮮美味道。本身草魚的肉質就比較鮮嫩，用這種清蒸的做法，更能將草魚的特色凸顯出來。