如何製作豆腐皮,豆腐皮怎麼炒好吃

豆腐皮是經過豆類浸泡、磨製，然後凝結成固體狀的一種豆製品食物，一般豆腐皮是磨製成豆漿后，用篩網將初步豆漿過濾一遍，豆渣去除不要，留下來的豆漿在鍋中加熱，一邊加熱，表面就會形成豆腐皮，直至豆腐皮起皺后就可以將其取出，然後烘乾，直至將所有的豆漿都製成豆腐皮之後烘乾保存就可以了。經過這種方法得到的豆腐皮味道獨特，而且營養豐富，是一種蛋白質含量高，而脂肪含量卻很低的食物。一般來說，豆腐皮用來作涼拌菜比較多，但是豆腐皮怎麼炒好吃呢?下面小編就給大家介紹關於豆腐皮的做法。

豆腐皮怎麼炒好吃之紅燒豆腐皮包肉：

食材明細：豆腐皮，豬肉餡，醬油，白砂糖，蔥，生薑和料酒等各適量;

1.豆腐皮上撒一點水，使豆腐皮變軟，一張豆腐皮切成四份備用，從洗凈后切成細末，生薑切末備用;

2.剁好的豬肉餡里加入姜蔥末，攪拌均勻，取一張切好的豆腐皮，在上面放一些豬肉餡，再將其包起來，像包春卷一樣;

3.所有的都包好了之後，炒鍋中放適量的食用油，大火燒至7成熱后將其放下去煎，直至表面變成金黃色;

4. 在鍋里加料酒，適量的清水，醬油和邵武白砂糖，中小火煮幾分鐘，徹底煮熟后撒上蔥花即可，或者也可以撒上白芝麻。

豆腐皮怎麼炒好吃之家常做法

食材明細：豆腐皮，豬肉，青椒，食用油，食鹽，小蔥和雞精等各適量;

1.小蔥切成蔥花，豬肉切成細絲，青椒切絲，豆腐皮提前放在清水裡浸泡發漲之後同樣切成細絲備用;

2.炒鍋燒熱后倒入適量的食用油，燒至7成熱后把肉絲倒下去大火翻炒，炒至變色后倒入蔥花;

3.炒出香味之後倒入切好的青椒和豆腐皮，用大火迅速的翻炒，接著加入適當的調味品，翻炒均勻后就可以出鍋了。

豆腐皮中含有非常豐富的蛋白質，營養價值很高，其中包含的卵磷脂，可以起到防止血管硬化和預防心血管病的發生，對於心臟有一定的保護作用，銀耳豆腐皮是用豆類製成，所以其中包含有大量的礦物質，經常食用豆腐皮，可以補充人體所需鈣物質，很多小孩子有缺鈣的癥狀，可以多多食用豆腐皮，不僅可以改善缺鈣癥狀，還能幫助骨骼生長。

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