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豆腐皮是經過豆類浸泡、磨製,然後凝結成固體狀的一種豆製品食物,一般豆腐皮是磨製成豆漿后,用篩網將初步豆漿過濾一遍,豆渣去除不要,留下來的豆漿在鍋中加熱,一邊加熱,表面就會形成豆腐皮,直至豆腐皮起皺后就可以將其取出,然後烘乾,直至將所有……
喜歡這些美食嗎?
豆腐皮是經過豆類浸泡、磨製,然後凝結成固體狀的一種豆製品食物,一般豆腐皮是磨製成豆漿后,用篩網將初步豆漿過濾一遍,豆渣去除不要,留下來的豆漿在鍋中加熱,一邊加熱,表面就會形成豆腐皮,直至豆腐皮起皺后就可以將其取出,然後烘乾,直至將所有的豆漿都製成豆腐皮之後烘乾保存就可以了。經過這種方法得到的豆腐皮味道獨特,而且營養豐富,是一種蛋白質含量高,而脂肪含量卻很低的食物。一般來說,豆腐皮用來作涼拌菜比較多,但是豆腐皮怎麼炒好吃呢?下面小編就給大家介紹關於豆腐皮的做法。
豆腐皮怎麼炒好吃之紅燒豆腐皮包肉:
食材明細:豆腐皮,豬肉餡,醬油,白砂糖,蔥,生薑和料酒等各適量;
1.豆腐皮上撒一點水,使豆腐皮變軟,一張豆腐皮切成四份備用,從洗凈后切成細末,生薑切末備用;
2.剁好的豬肉餡里加入姜蔥末,攪拌均勻,取一張切好的豆腐皮,在上面放一些豬肉餡,再將其包起來,像包春卷一樣;
3.所有的都包好了之後,炒鍋中放適量的食用油,大火燒至7成熱后將其放下去煎,直至表面變成金黃色;
4. 在鍋里加料酒,適量的清水,醬油和邵武白砂糖,中小火煮幾分鐘,徹底煮熟后撒上蔥花即可,或者也可以撒上白芝麻。
豆腐皮怎麼炒好吃之家常做法
食材明細:豆腐皮,豬肉,青椒,食用油,食鹽,小蔥和雞精等各適量;
1.小蔥切成蔥花,豬肉切成細絲,青椒切絲,豆腐皮提前放在清水裡浸泡發漲之後同樣切成細絲備用;
2.炒鍋燒熱后倒入適量的食用油,燒至7成熱后把肉絲倒下去大火翻炒,炒至變色后倒入蔥花;
3.炒出香味之後倒入切好的青椒和豆腐皮,用大火迅速的翻炒,接著加入適當的調味品,翻炒均勻后就可以出鍋了。
豆腐皮中含有非常豐富的蛋白質,營養價值很高,其中包含的卵磷脂,可以起到防止血管硬化和預防心血管病的發生,對於心臟有一定的保護作用,銀耳豆腐皮是用豆類製成,所以其中包含有大量的礦物質,經常食用豆腐皮,可以補充人體所需鈣物質,很多小孩子有缺鈣的癥狀,可以多多食用豆腐皮,不僅可以改善缺鈣癥狀,還能幫助骨骼生長。
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