黃金堅果沙拉

黃金堅果沙拉的家常做法即簡又好吃，它把南瓜+堅果+果乾的絕妙組合。喜歡吃素食的朋友將會很愛這道菜。

主材料

材料去皮南瓜400公克、生菜4片、美乃滋2大匙、鹽少許、味醂2小匙、胡椒粉適量

配料：蔓越莓果乾10公克、蜜黑豆20公克、核桃20公克、南瓜籽10公克、麥芽芝麻粒20公克

調味料

美乃滋2大匙、鹽少許、味醂2小匙、胡椒粉適量

配料：

蔓越莓果乾10公克、蜜黑豆20公克、核桃20公克、南瓜籽10公克、麥芽芝麻粒20公克

黃金堅果沙拉的做法圖解：

1.南瓜去皮切塊，少油煎定型，蒸熟。

2.將南瓜搗成泥加入[調味料]拌勻放涼備用。

3.蘿蔓生菜洗凈泡冰開水瀝干，切小片備用。

4.南瓜籽、核桃，烤箱預熱150度，烤10分鐘。

5.將南瓜泥挖入蘿蔓生菜上，撒上[配料]即成。

成品圖：

黃金堅果沙拉怎麼做好吃：

1.蘿蔓生菜可用美生菜、大陸妹代替。

2.配料以現有的堅果、果乾為主，亦可加入苜蓿芽等芽菜，可隨心所欲配置。