榴槤凍芝士

    榴槤從來都是一種爭議很大的食物，在我家就是這樣，我家只有我愛吃，但每次吃都要被家人嫌棄半天，因為榴槤的味道對於他們來說很臭，但這還是擋不住我對榴槤的熱愛。

    我喜歡買整個的榴槤，有時吃不完就拿來做蛋糕，這次做了榴槤凍芝士。成品看著很誘人，實際也真的很好吃，芝士加上榴槤的味道想想都很美好呢。凍士做起來並不複雜，就是各種材料的混合，當然也可以把榴槤換成其他的水果，又會是一種全新的體驗！

    兒子對榴槤也是敬而遠之的，但卻愛吃榴槤凍芝士，香甜濃郁的味道對他來說充滿了誘惑力，喜歡榴槤的親也一定要試試哦！

    喚醒味蕾的春日小點心【榴槤凍芝士】

    材料奶油乳酪250G，淡奶油250G，榴槤肉150G，牛奶60G，魚膠片一片約5G，細砂糖80G。（大約是6寸的量，我是做在杯子里直接吃的如果是需要脫模的話，魚膠片可以增加一片。糖量也僅供參考，如果榴槤特別甜的話，糖量可以適當減少。）

    榴槤凍芝士的做法

    1.乳酪隔水軟化備用。

    2-3.魚膠片用冷水泡軟后，擠干水份加牛奶和一半的糖隔水融化。

    4-5.乳酪，魚膠液和榴槤肉入料理機打成細膩順滑的糊。（可以手動混合后再過篩，目的都是為了讓芝士糊更細膩順滑，用料理更快更方便，效果也更好。）

    6.淡奶油加剩餘的糖打至六七分發。

    7.芝士糊和打發的淡奶油混合均勻。

    8.倒入模具入冰箱冷藏3-4小時。

    9.表面根據自己的喜好加餅干碎或水果丁。

    榴槤的營養價值

    榴槤木棉科熱帶常綠喬木，原產馬來西亞，八九月份果實成熟，其外表像一根帶刺的狼牙棒，有臭氣，但果肉清香。榴槤果是不可以採摘的，否則不能繼續成熟，果樹也會受損傷，只有等果實成熟后自己落下。