榴槤凍芝士

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榴槤凍芝士介紹

榴槤從來都是一種爭議很大的食物,在我家就是這樣,我家只有我愛吃,但每次吃都要被家人嫌棄半天,因為榴槤的味道對於他們來說很臭,但這還是擋不住我對榴槤的熱愛。我喜歡買整個的……

榴槤凍芝士詳細內容

榴槤凍芝士

    榴槤從來都是一種爭議很大的食物,在我家就是這樣,我家只有我愛吃,但每次吃都要被家人嫌棄半天,因為榴槤的味道對於他們來說很臭,但這還是擋不住我對榴槤的熱愛。

    我喜歡買整個的榴槤,有時吃不完就拿來做蛋糕,這次做了榴槤凍芝士。成品看著很誘人,實際也真的很好吃,芝士加上榴槤的味道想想都很美好呢。凍士做起來並不複雜,就是各種材料的混合,當然也可以把榴槤換成其他的水果,又會是一種全新的體驗!

    兒子對榴槤也是敬而遠之的,但卻愛吃榴槤凍芝士,香甜濃郁的味道對他來說充滿了誘惑力,喜歡榴槤的親也一定要試試哦!

    喚醒味蕾的春日小點心【榴槤凍芝士

    材料奶油乳酪250G,淡奶油250G,榴槤肉150G,牛奶60G,魚膠片一片約5G,細砂糖80G。(大約是6寸的量,我是做在杯子里直接吃的如果是需要脫模的話,魚膠片可以增加一片。糖量也僅供參考,如果榴槤特別甜的話,糖量可以適當減少。)

    榴槤凍芝士的做法

    1.乳酪隔水軟化備用。

    2-3.魚膠片用冷水泡軟后,擠干水份加牛奶和一半的糖隔水融化。

    4-5.乳酪,魚膠液和榴槤肉入料理機打成細膩順滑的糊。(可以手動混合后再過篩,目的都是為了讓芝士糊更細膩順滑,用料理更快更方便,效果也更好。)

    6.淡奶油加剩餘的糖打至六七分發。

    7.芝士糊和打發的淡奶油混合均勻。

    8.倒入模具入冰箱冷藏3-4小時。

    9.表面根據自己的喜好加餅干碎或水果丁。

    榴槤的營養價值

    榴槤木棉科熱帶常綠喬木,原產馬來西亞,八九月份果實成熟,其外表像一根帶刺的狼牙棒,有臭氣,但果肉清香。榴槤果是不可以採摘的,否則不能繼續成熟,果樹也會受損傷,只有等果實成熟后自己落下。