無花果乾甲魚湯

今天給大家推薦一道無花果干甲魚湯。這是一種低調而樸實的水果。沒有艷麗的花朵、沒有芬芳的氣息，不招蜂，不引蝶，卻默默無聞地結出了滿樹甜美的果實，它就是無花果。

無花果乾甲魚湯---滋補養顏湯

材料甲魚1隻、無花果乾6顆

配料：干大棗適量

調料料酒2小勺、白鬍椒粉1小勺、鹽適量

無花果乾甲魚湯的做法

1.甲魚剖開殼取出肉，剁成大塊;

2.鍋中燒水，水中加入少量鹽和料酒，涼水將甲魚下鍋焯燙，去除血水和雜質;

3.甲魚焯后立即撈出沖涼，去除表面浮沫;

4.取琺琅鍋加入清水，將焯燙好的甲魚肉入鍋，加入料酒2小勺和白胡椒粉1小勺去腥，蓋上鍋蓋，水開後轉小火煲制;煲半小時后將無花果乾、大紅棗放入鍋中斷續煲制40分鐘，出鍋前加入少量鹽調味即可。

煲湯小貼士

1.焯燙甲魚時，時間要久些，這樣可以更徹底的去除雜質和血水;

2.水要一次性加足，中間不要再加水;

3.煲制時先將甲魚煲成8分熟，然後再加入無花果乾和大棗煲制，這樣各種精華都集中到湯里，而且最佳保持無花果乾和大棗的原形，成品更美觀;

4.鹽一定要最後加，如果之前加會掌握不好味道，而且這道湯燉出來非常鮮美的，只需最後加少許鹽調味即可。

無花果的功效與作用

無花果含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素c、維生素A、維生素D及鈣、磷、鐵、鎂、錳、銅、鋅、硼等微量元素，還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙二酸、草酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶以及人體必需的多種氨基酸等。無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶...更多

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