甲魚清湯

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甲魚清湯介紹

甲魚清湯原料:甲魚1隻,火腿2片,生薑、蔥、八角少許。甲魚清湯的做法1.蔥、姜、八角洗凈;甲魚剖洗凈,切塊。2.鍋置火上,加入適量油燒熱,倒入甲魚和生薑爆炒后盛起。3.甲魚用大燉盅盛著,加入姜蔥、酒及鹽等,隔水大火……

甲魚清湯詳細內容

甲魚清湯

甲魚清湯

原料:甲魚1隻,火腿2片,生薑、蔥、八角少許。

甲魚清湯的做法

1.蔥、姜、八角洗凈;甲魚剖洗凈,切塊。

2.鍋置火上,加入適量油燒熱,倒入甲魚和生薑爆炒后盛起。

3.甲魚用大燉盅盛著,加入姜蔥、酒及鹽等,隔水大火燉30分鐘,再加入清雞湯、一匙酒、火腿等。再隔水燉1小時,轉慢火燉30分鐘。

功效:滋補強身,補虛,補陰、溫體、生血。

魚的營養價值

多數魚類的蛋白質含量可達18%—20%,高於肉、禽、蛋、奶的蛋白質含量,而且易於消化、吸收、利用率高。魚類蛋白質的氨基酸組成齊全,含人體內不能合成的8種必需的氨基酸,且配比均衡。

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