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涼拌蛋絲的主料：雞蛋(2個)香菇(5朵)胡蘿蔔(1小段)生菜葉(4片)涼拌蛋絲的調料：鹽(適量)油(適量)醋(適量)白糖(適量)生抽(適量)料酒(適量)做涼拌蛋絲所需廚具：涼拌……
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涼拌蛋絲的材料
雞蛋(2個) 香菇(5朵) 胡蘿蔔(1小段) 生菜葉(4片)涼拌蛋絲的調料
鹽(適量) 油(適量) 醋(適量) 白糖(適量) 生抽(適量) 料酒(適量)做涼拌蛋絲所需做法
涼拌蛋絲的做法步驟
1.主材料；
2.香菇浸泡；（或用鮮香菇）
3.胡蘿蔔去皮切絲；浸泡后的香菇洗凈切絲；
4.生菜葉切絲；
5.香菇絲入沸水焯熟撈出晾涼；
6.雞蛋打散在碗里，加適量鹽和料酒攪拌均勻；
7.入油鍋中煎成蛋皮；(我分為兩次)
8.晾涼后切成蛋絲；
9.油鍋中把胡蘿蔔絲和香菇絲炒一下；（不炒也可以）
10.所有材料放大碗里，加鹽、油、醋、白糖、生抽拌均勻即可。
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