涼拌茼蒿

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涼拌茼蒿介紹

春節假期結束了,我們也該收斂一下放縱了的胃口了。假期里大魚大肉高蛋白的食物想必大夥與我一樣都吃的口膩了吧,說實話,經過一個年節現在看到魚肉心裡都膩歪的厲害,這時候真的需要一些清清爽爽的小菜來打打油膩了。冬季,綠葉……

涼拌茼蒿詳細內容

涼拌茼蒿

春節假期結束了,我們也該收斂一下放縱了的胃口了。假期里大魚大肉高蛋白的食物想必大夥與我一樣都吃的口膩了吧,說實話,經過一個年節現在看到魚肉心裡都膩歪的厲害,這時候真的需要一些清清爽爽的小菜來打打油膩了。 冬季,綠葉菜應是很受愛戴的食材,綠綠的嫩嫩的葉菜,看著爽心,吃著爽口用來打油膩應該是很適合的。茼蒿是我比較喜歡的一種蔬菜,不光是因為它多汁、爽脆,脆嫩的顏色和它那特殊的香氣是最吸引我的。 既然是用來刮油的菜,那就索性一素到底好了:把茼蒿涼拌了吃。

涼拌茼蒿的材料

蒿子桿(適量)

涼拌茼蒿的調料

白糖(適量)

做涼拌茼蒿所需做法

其它

涼拌茼蒿的做法步驟

1.茼蒿洗凈控凈水,用刀切成5厘米長的小段后盛入乾淨的容器里備用。

2.蒜瓣用刀切薄片。

3.把蒜片切成細細的蒜末。

4.取乾淨小碗,倒入兩湯匙生抽、一湯匙白糖。

5.倒入適量涼拌醋。

6.調入少許的精鹽,調勻成料汁。

7.把調好的料汁倒在切好的茼蒿段上,拌勻。

8.倒入蒜末,根據喜好倒入一些芝麻鹽拌勻。

9.把調好的茼蒿盛到小盤裡根據喜好可調入適量的紅油,拌勻即可。

小貼士

1.做涼拌菜可適當用些大蒜來調製,大蒜起殺菌作用。
2.用白糖、醋來調製涼拌菜,爽口開胃增進食慾。