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鐵鍋燉魚貼餅鐵鍋，我家有個鐵鍋，哈哈。跟鄰居說起「舌尖」里，這個菜菜的時候，她說鄉下那大鍋做的更好吃呢。我這小鐵鍋，也都剛好，不過，還是有餅餅碰到湯湯了。有湯有主食，還真是美了，把餅蘸一下魚湯，鮮極了哦。食材：鯉魚1條、玉米面100克、中面……
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鐵鍋，我家有個鐵鍋，哈哈。
跟鄰居說起「舌尖」里，這個菜菜的時候，她說鄉下那大鍋做的更好吃呢。
我這小鐵鍋，也都剛好，不過，還是有餅餅碰到湯湯了。
有湯有主食，還真是美了，把餅蘸一下魚湯，鮮極了哦。
食材：鯉魚1條、玉米面100g、中面100g
配料：姜、洋蔥、紅椒、青椒、糖、醋、料酒、老抽、海鮮醬、鹽、油、酵母粉各適量。
做法與步驟圖：
1.準備好做餅的面。
2.用溫水把酵母和開。
3.把酵母水倒入麵粉里，攪拌成面絮。
4.和成麵糰，餳發約30分鐘。
5.把鯉魚處理乾淨。
6.鯉魚剁成塊。
7.切好洋蔥、姜和紅椒、青椒。、
8.熱鍋。
9.把魚塊下鍋煎制變色。
10.加入洋蔥和姜炒一下。
11.加入開水，海鮮醬適量、1湯匙陳醋、老抽2湯匙、糖半匙、料酒半湯匙。
12.把麵糰分劑子，搓成小餅。
13.把小餅放在鍋邊緣加蓋燉約20分鐘。
14.把蒸熟的餅取出來。
15.加入紅青椒塊。
16.裝盤即可。
煎魚要熱鍋冷油，不易碎。喜歡辣的加些辣醬。
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