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茄汁燜黃豆黃豆對女人來說的養生佳品。黃豆的吃法很多,而茄汁黃豆是老少咸宜的做法,口感綿軟,口味酸甜,開胃又養生。我做好后連我家那不愛吃黃豆的老公都說好吃,也吃起來每個夠呢。原料:黃豆100g,西紅柿300g,亨氏番茄醬2勺,食用油……
黃豆對女人來說的養生佳品。黃豆的吃法很多,而茄汁黃豆是老少咸宜的做法,口感綿軟,口味酸甜,開胃又養生。我做好后連我家那不愛吃黃豆的老公都說好吃,也吃起來每個夠呢。
原料
黃豆 100g,西紅柿 300g,亨氏番茄醬 2勺,食用油 適量,胡椒粉 2g,洋蔥 50g,糖 10g,鹽 2g。
做法步驟
1.黃豆用水一天用水泡漲,這樣好煮熟。西紅柿選成熟度高的,去皮切塊。
2.鍋中放適量油,下入洋蔥末炒香,倒入西紅柿炒軟,放入鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻。下入黃豆,加入亨氏番茄醬,小火煮5分鐘,讓湯汁稍微收一點。
3.連湯汁一起倒入電壓力鍋中,開啟蹄筋檔,完成後就可以享用了。此時湯汁是基本收乾的狀態,如果湯汁過多,可以再打開蓋子煮一會兒,讓湯汁基本收干。
小貼士
因西紅柿煮的過程中會出湯,所以全程不用再加水。最後要盡量收汁,這樣茄汁的味道才能被豆子充分吸收。用點壓力鍋是為了即把豆子煮到軟爛的程度,又可以保持豆子的完整形狀,做到好吃又好看。直接用炒鍋煮的話,時間久了會把豆子煮爛。時間短了豆子又不夠爛
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