金針菇豬肝湯

金針菇豬肝湯的做法

中醫養生學上認為「春養肝」。今天介紹的湯非常適合在春天養生食用，它就是金針菇豬肝湯，此湯順時養生，具有健脾益胃、養肝潤腸的功效。

營養價值：

蛋白質、脂肪、B族維生素、維生素C、碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鋅

食療功效：

健脾益胃、養肝潤腸、安神補血

適宜人群：

一般人群皆可食用

禁忌人群：

患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝

金針菇豬肝湯所需材料

主要食材：金針菇 ( 150g )豬肝 ( 200g )輔助佐料、蔥 ( 5g )鹽 ( 3g )味精 ( 2g )胡椒粉 ( 5g )雞精 ( 3g )

金針菇豬肝湯的做法

1.豬肝洗凈切成小片。

2.金針菇去蒂洗凈後下入沸水中稍焯，然後撈出。

3.鍋中下入高湯，加入金針菇，豬肝、調味料，煮5分鐘即可。

金針菇豬肝湯的功效與作用

1.金針菇具有補肝、益腸胃、調節免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。

2.豬肝富含維生素A和鐵元素，具有保護眼睛，養血補血的功效。

3.金針菇豬肝湯此湯具有健脾益胃、養肝潤腸、安神補血、保護眼睛、調節免疫力的功效。