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蒸釀小番茄的主料:雞肉泥(50克)鮮蝦仁(40克)蒸釀小番茄的調料:食鹽(3克)白糖(3克)食用油(5克)料酒(5克)白鬍椒粉(3克)生抽(5克)蓮藕(30克)薑末(5克)做蒸釀小……
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蒸釀小番茄的材料
雞肉泥(50g) 鮮蝦仁(40g)蒸釀小番茄的調料
食鹽(3g) 白糖(3g) 食用油(5g) 料酒(5g) 白鬍椒粉(3g) 生抽(5g) 蓮藕(30g) 生薑末(5g)做蒸釀小番茄所需做法
蒸鍋
蒸釀小番茄的做法步驟
1.準備好原料;提前將蝦仁剝好;
2.將蝦仁剁碎,與雞肉泥混合,加入料酒、生抽、白鬍椒粉、食鹽、白糖生薑末食用油拌勻;
3.將蓮藕剁碎,加入雞肉餡中,拌勻;
4.將小番茄洗乾淨,底部切下一小片,如圖所示;
5.挖去小番茄的瓤,再剝去小番茄的外皮;
6.將拌好的雞肉泥填入番茄盒裡,填滿;
7.放入蒸鍋內,中高火蒸5分鐘即可;
8.切幾個黃瓜片墊在小番茄下,裝盤即可。
小貼士
怎樣輕鬆剝去小番茄的皮?將小番茄放入漏勺里。用熱水淋在番茄上,就可輕鬆剝去外皮了。
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