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蒲棒羊肉的主料:羊肉餡(200g)蒲棒羊肉的調料:韭菜(適量)竹籤(10根)麵包渣(適量)精鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)色拉油(適量)蔥(適量)姜(適量)醬油(適量)做……
蒲棒羊肉的材料
羊肉餡(200g)蒲棒羊肉的調料
韭菜(適量) 竹籤(10根) 麵包渣(適量) 精鹽(適量) 料酒(適量) 胡椒粉(適量) 色拉油(適量) 蔥(適量) 姜(適量) 醬油(適量)做蒲棒羊肉所需做法
炒鍋
蒲棒羊肉的做法步驟
1.準備食材:羊肉餡、麵包屑、蔥、姜、韭菜、竹籤
2.蔥姜剁成末
3.肉餡中放入精鹽、胡椒粉、料酒、蔥生薑末,醬油,攪拌上勁拌成肉餡
4.我這個用量共分成10份,取一份在兩手之間來回摔打,再整理成如圖的樣子(為了方便我拍照,今天是老公替我完成的整形步驟)
5.把整理好的肉棒放在麵包渣里均勻裹上麵包渣
6.在中間插上一根竹籤
7.做好的蒲棒生坯,要留出一段竹籤做把
8.大勺里放入色拉油,4成熱的時候就放入蒲棒生坯
9.中小火慢炸至完全成熟撈出擺盤,用韭菜葉點綴一下即可
小貼士
1.製作蒲棒的時候,來回摔打,和做丸子的道理是一樣的,把裡面的空氣摔出來,炸的時候不裂2.油溫不太熱的時候就下入蒲棒,既能保證炸熟,又能保持不糊3.不喜歡吃羊肉的,也可以換成豬肉餡、雞肉餡都可以
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