番茄醬魚片

番茄醬魚片的做法

這道菜味道鮮美，多吃不膩。青魚肉營養豐富，用雞蛋和番茄醬一起燒制的青魚片，既營養又美味，是非常好的一道營養菜譜哦。

營養價值：

蛋白質、氨基酸、卵磷脂、脂肪、維生素A、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、B1.B2.鋅

食療功效：

促進食慾、滋補健胃、利水消腫、健腦益智

適宜人群：

一般人群皆可食用

番茄醬魚片所需材料

主要食材：青魚 ( 1條 )蛋黃 ( 2個 )番茄醬 ( 258g )輔助佐料、鹽 ( 5g )白糖 ( 3g )料酒 ( 5毫升 )蔥 ( 5g )澱粉 ( 50g )

番茄醬魚片的做法

1.將青魚宰殺後去鱗、內臟、鰓，再清洗乾淨。

2.將整魚去頭和骨，剔去魚刺，魚肉切成片；蛋黃打散，加澱粉調成糊狀；蔥切花備用。

3.炒鍋置於火上，加油燒熱，取魚片蘸蛋糊，逐片炸透撈出，鍋內余油倒出。

4.鍋置火上，放水和番茄醬、白糖、鹽、料酒，再將炸好的魚片放入，翻炒均勻，撒上蔥花即成。

番茄醬魚片的功效與作用

1.青魚具有補氣、健脾、養胃、祛風、利水等功效。

3.蛋黃不但可以使皮膚細嫩，還具有清熱解毒、易經補氣、潤肺利咽的作用。

4.番茄醬魚片此菜具有促進食慾、滋補健胃、利水消腫、健腦益智的功效。