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第一次用烤箱做家常菜,想不到這麼容易成功,這道烤海鮮的菜肴,採用中西結合的烹飪手法,做成自己喜歡的口味,給自己的味蕾來一次海鮮大餐吧!大蝦烤花……
第一次用烤箱做家常菜,想不到這麼容易成功,這道烤海鮮的菜肴,採用中西結合的烹飪手法,做成自己喜歡的口味,給自己的味蕾來一次海鮮大餐吧!
大蝦烤花蛤用料工具
材料大蝦(8隻)花蛤(450g)洋蔥(100g)杏鮑菇(50g)輔料油(適量) 鹽(適量) 豆瓣醬(適量)黑胡椒顆(適量) 香菜(適量) 大蔥(適量)
做法 電烤箱分類烤箱菜其它烘焙一小時簡單難度
大蝦烤花蛤的做法:
1.準備所需材料
2.花蛤清洗乾淨,水開後放入,煮至微微張嘴挑出張開嘴的花蛤,再次清洗一遍
3.洋蔥去皮切瓣,均勻鋪在鑄鐵鍋底部
4.將杏鮑菇用削皮刀削成長條狀,平鋪在洋蔥上
5.加入胡蘿蔔,加少許油和鹽,將蔬菜拌勻
6.烤箱230℃預熱3分鐘,烘烤10分鐘
7.烘烤10分鐘后,取出鑄鐵鍋,將大蝦擺上,表面撒上黑胡椒顆粒和大蔥
8.再放回烤箱烘烤15分鐘
9.鍋里倒少許油,放入蒜粒爆香,加入兩大勺郫縣豆瓣醬,加入適量煮過花蛤的水,調成料汁,取出鑄鐵鍋,將花蛤錯落有序的擺在最上面
10.將料汁澆在花蛤上面,再放回烤箱烘烤5分鐘,出爐放上香菜點綴就完成啦
小竅門:
1.花蛤買回來,可以放在水裡,加少許鹽靜置一晚,讓其吐出髒東西。2.花蛤煮過後還不張嘴,說明是死的,不能食用。3.我用的是PE5386一度飛梭烤箱,大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。
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