大蝦烤花蛤

 第一次用烤箱做家常菜，想不到這麼容易成功，這道烤海鮮的菜肴，採用中西結合的烹飪手法，做成自己喜歡的口味，給自己的味蕾來一次海鮮大餐吧！

 大蝦烤花蛤用料工具

 材料大蝦(8隻)花蛤(450g)洋蔥(100g)杏鮑菇(50g)輔料油(適量) 鹽(適量) 豆瓣醬(適量)黑胡椒顆(適量) 香菜(適量) 大蔥(適量)
 做法 電烤箱分類烤箱菜其它烘焙一小時簡單難度

 大蝦烤花蛤的做法:

 1.準備所需材料

 2.花蛤清洗乾淨，水開後放入，煮至微微張嘴挑出張開嘴的花蛤，再次清洗一遍

 3.洋蔥去皮切瓣，均勻鋪在鑄鐵鍋底部

 4.將杏鮑菇用削皮刀削成長條狀，平鋪在洋蔥上

 5.加入胡蘿蔔，加少許油和鹽，將蔬菜拌勻

 6.烤箱230℃預熱3分鐘，烘烤10分鐘

 7.烘烤10分鐘后，取出鑄鐵鍋，將大蝦擺上，表面撒上黑胡椒顆粒和大蔥

 8.再放回烤箱烘烤15分鐘

 9.鍋里倒少許油，放入蒜粒爆香，加入兩大勺郫縣豆瓣醬，加入適量煮過花蛤的水，調成料汁，取出鑄鐵鍋，將花蛤錯落有序的擺在最上面

 10.將料汁澆在花蛤上面，再放回烤箱烘烤5分鐘，出爐放上香菜點綴就完成啦

 小竅門：

 1.花蛤買回來，可以放在水裡，加少許鹽靜置一晚，讓其吐出髒東西。2.花蛤煮過後還不張嘴，說明是死的，不能食用。3.我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。