臘排蘿蔔湯

小時候家裡沒有冰箱，媽媽都是把過年殺豬的肉用鹽腌制一個星期後，掛在陽台上通風處，做成臘肉，臘排！這樣可以保存一年以上！也許是從小到大都吃的原因吧，我特別喜歡吃這個臘排，臘肉！總覺得新鮮的豬肉太腥！這不端午節回娘家過節，媽媽又給我帶了好多的臘...

食材

臘排(500g),白蘿蔔(500g),生薑(3片),八角(3個),花椒(適量),辣椒(1個),丁香(4個),党參(1塊),桂皮(2塊),雞精(1勺),蔥花(適量),草果(1個)

臘排蘿蔔湯的做法步驟

1. 白蘿蔔削皮洗凈切滾刀塊備用！

2. 臘排剁成塊后洗凈放在開水鍋中焯水2分鐘！

3. 焯好水的臘排迅速過涼水清洗3～4遍，洗凈臘排上的浮末！

4. 用漏勺撈出臘排瀝干水分備用！

5. 把臘排和白蘿蔔放在高壓鍋內膽中！

6. 加入生薑，花椒，辣椒，八角，桂皮，丁香，党參，草果！

7. 加入一勺雞精！

8. 加入適量開水（水淹沒住臘排就可以了！）

9. 蓋上蓋子，插上電源，按湯鍵即可！

10. 等到電壓力鍋氣壓閥落下了，打開蓋子！

11. 撒入適量蔥花，即可享受美味啦！（因為臘排用腌制的很咸，所以這個湯就不用再另外放鹽了！）

12. 成品圖

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