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醬香花蜆子的主料：新鮮花蜆子(500克)蔥末(適量)薑絲(適量)蒜末(適量)紅尖椒(2個)醬香花蜆子的調料：精鹽(適量)海天豆瓣醬(適量)料酒(適量)色拉油(適量)做醬香花蜆子所需廚具……
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醬香花蜆子的材料
新鮮花蜆子(500g) 蔥末(適量) 生薑絲(適量) 蒜末(適量) 紅尖椒(2個)醬香花蜆子的調料
精鹽(適量) 海天豆瓣醬(適量) 料酒(適量) 色拉油(適量)做醬香花蜆子所需做法
炒鍋
醬香花蜆子的做法步驟
1.沙子吐乾淨的花蜆子，清水洗凈控干水分。
2.準備好食材
3.熱鍋加入適量色拉油，油溫8成熱，加一半蔥末、生薑絲、爆鍋，放入豆瓣醬炒出香味，加入花蜆子，爆炒，加適量料酒、精鹽翻炒至蜆子殼開口。
4.放入餘下的蔥末、生薑絲、蒜末、紅尖椒翻炒幾下就ok了。
5.鮮美的醬香花蜆子。
小貼士
1.去市場買花蜆子，一定要沙子吐乾淨的。2.豆瓣醬不要用太多了，影響色澤，主要是借炒出醬香的味道。
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