豬腳怎麼做好吃

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豬腳怎麼做好吃介紹

豬腳在日常生活中是比較容易見到的一種日常食品,豬腳的營養價值也是比較豐富的。豬腳就是指豬的前蹄或者后蹄,豬腳是烹飪美食中很重要的一個部位。豬腳怎麼做好吃:木瓜豬蹄湯食材準備木瓜半個,豬蹄1個,紅棗6個,小蔥1棵,姜鹽適量。做法步驟1、將紅……

豬腳怎麼做好吃詳細內容

豬腳怎麼做好吃

豬腳在日常生活中是比較容易見到的一種日常食品,豬腳的營養價值也是比較豐富的。豬腳就是指豬的前蹄或者后蹄,豬腳是烹飪美食中很重要的一個部位。

豬腳怎麼做好吃:木瓜豬蹄湯

食材準備

木瓜半個,豬蹄1個,紅棗6個,小蔥1棵,姜鹽適量。

做法步驟

1.將紅棗洗乾淨,木瓜去皮和籽,洗乾淨切成大塊。

2.鍋中加入水和少量的料酒,將豬蹄放進去焯水,再清洗乾淨備用。

3.在燒鍋中放入適量的清水,加入豬蹄、木瓜、紅棗、小蔥和生薑片。

4.大火燒開后,如果有浮沫,就將浮沫撇去。

5.再看小火慢燉90分鐘,加入木瓜再燉30分鐘左右。

6.關火錢5分鐘加入適量的鹽即可。

豬腳怎麼做好吃:花生豬腳

食材準備

豬腳1隻,花生1把,姜1塊,小蔥5根,花椒20粒,白交2個,生抽2湯匙,香葉2片,老抽1湯匙,料酒4湯匙,冰糖1小塊。

做法步驟

1.將豬腳切成小塊,洗乾淨放在清水中浸泡1個小時左右,再將花生洗乾淨放在另一個乾淨的碗中浸泡。

2.泡好的豬腳放在開水中焯水,將表面的浮沫撇去后將豬腳撈出瀝干。

3.姜蔥洗凈,姜切塊,蔥洗凈,挽結。

4.鍋中放入油,油熱後放入冰糖翻炒,等冰糖變色后將瀝乾的豬腳放進去煸炒,再倒入生抽、料酒、老抽,翻炒均勻后,加入適量的開水,要沒過豬腳。

5.加入姜,蔥,花椒, 八角 香葉大火煮沸轉中小火燉2個小時左右,如果水量不足要再添加開水直至煮爛為止。

6.出鍋前加入適量的鹽和雞精調味即可,再撒上點蔥花就更加美妙了。

烹飪技巧

1.豬腳的腥味重,如果做不好就有一股難聞的味道,所以在除味方面要做好。

2.豬腳燉的時間越長越軟爛,入口即化,時間短了不好吃。

豬腳的營養價值

1.豬腳中含有大量的膠原蛋白,可以有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能。

2.豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

3.經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,常吃豬腳會有很好的療效。

4.豬腳含有的豐富的膠原蛋白,可以增加皮膚的彈性,減少細紋,這樣看起來就更加年輕。

食用人群

1.一般人都可以食用。

2. 有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。

3.患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好。

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