廣式雙拼腊味炒時蔬介紹

材料準備(根據人數):菜花一個,芹菜一棵,胡蘿蔔半條(後來追加的,沒拍上),廣式臘腸兩根,廣式臘肉半條,姜蒜紅辣椒切碎過程(從左到右,上到下的順序):1.把所有的材料洗乾淨,切好備用。2.鍋里燒開水放點油,菜花飛水半分鐘后晾乾備用。3.中火……

廣式雙拼腊味炒時蔬詳細內容

廣式雙拼腊味炒時蔬

材料準備(根據人數):

菜花一個,芹菜一棵,胡蘿蔔半條(後來追加的,沒拍上),廣式臘腸兩根,廣式臘肉半條,姜蒜紅辣椒切碎

過程(從左到右,上到下的順序):

1.把所有的材料洗乾淨,切好備用。

2.鍋里燒開水放點油,菜花飛水半分鐘后晾乾備用。

3.中火把鍋燒熱后,轉小火煎臘肉,把臘肉的油慢慢煎出來(注意火力大小,臘肉很容易煎焦)。

4.臘肉煎到稍變色后,加入臘腸一起再小火煎,同時不斷翻炒。

5.放姜蒜碎炒香,轉大火后加入胡蘿蔔。

6.半分鐘后再放入芹菜、菜花同炒,放適量的鹽和生抽就可以上碟。

菜花很吸油,加上還有兩種蔬菜,這盤菜吃起來一點不覺得油膩。

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