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冬菇也叫做香菇,它有獨特的香味,素有「真菌皇后」的美稱,它不僅僅藥用價值高,食用價值也不容忽視。因其口感,香味,營養都不錯,讓很多菜肴中都有使用冬菇,冬菇雞湯僅僅是許多的冬菇菜肴中的一種。點擊查看更多:春節年夜飯冬菇雞湯食材準備雞肉200……
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冬菇也叫做香菇,它有獨特的香味,素有「真菌皇后」的美稱,它不僅僅藥用價值高,食用價值也不容忽視。因其口感,香味,營養都不錯,讓很多菜肴中都有使用冬菇,冬菇雞湯僅僅是許多的冬菇菜肴中的一種。
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冬菇雞湯
食材準備
雞肉200g,干香菇8朵,食鹽適量,姜適量。
方法步驟
1.將雞洗凈斬塊,將冬菇提前泡水洗凈切花;
2.將雞肉和冬菇放入大盆中,鋪上冬菇,加入適量清水;
3.然後放入電磁爐中,蒸煮半小時,加入適量鹽調味即可。
小貼士
使用電磁爐需要用金屬的盆或者鍋。
家常冬菇雞湯
食材準備
雞塊適量,冬菇適量,紅棗適量,北芪少許,姜,料酒,鹽適量。
方法步驟
1.將雞塊剁好,姜切少許拌勻,加少許料酒拌勻腌一會;
2.將冬菇提前泡發,紅棗洗凈去核,北芪用清水洗凈瀝干;
3.湯煲中放入適量的清水,下入雞塊,姜,煮開后撇去血沫;
4.然後放入紅棗,冬菇以及泡冬菇的水,再加入北芪,大火燒開;
5.然後轉為小火煲煮一個半小時左右,加入適量鹽調味即可。
小貼士
雞塊冷水下鍋,容易將血沫煮出去除。
養生冬菇雞湯
食材準備
烏雞適量,冬菇4朵,紅棗少許,桂圓肉適量,枸杞少許,生薑少許。
方法步驟
1.將烏雞洗凈燒開水,放入烏雞汆燙后撈出洗凈;
2.砂鍋中放入冷水,下入汆燙好的烏雞,冬菇,紅棗,桂圓肉和生薑;
3.大火燒開後放入枸杞,轉為小火煮一個半小時左右,加入少許鹽調味即可出鍋。
小貼士
冬菇泡發用30度左右的溫水比較好,加少許糖一起泡3到4小時即可。
冬菇雞湯的營養價值
雞湯的營養大家都是知道的,這裡就來看看冬菇的一些營養功效。冬菇屬於高蛋白低脂肪的食材,食用冬菇能夠提高人體的免疫能力,可以補氣益腎,延緩衰老,抗癌防癌,此外也有降血壓,降血脂的作用。
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