冬菇雞湯

冬菇也叫做香菇，它有獨特的香味，素有「真菌皇后」的美稱，它不僅僅藥用價值高，食用價值也不容忽視。因其口感，香味，營養都不錯，讓很多菜肴中都有使用冬菇，冬菇雞湯僅僅是許多的冬菇菜肴中的一種。

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冬菇雞湯

食材準備

雞肉200g，干香菇8朵，食鹽適量，姜適量。

方法步驟

1.將雞洗凈斬塊，將冬菇提前泡水洗凈切花；

2.將雞肉和冬菇放入大盆中，鋪上冬菇，加入適量清水；

3.然後放入電磁爐中，蒸煮半小時，加入適量鹽調味即可。

小貼士

使用電磁爐需要用金屬的盆或者鍋。

家常冬菇雞湯

食材準備

雞塊適量，冬菇適量，紅棗適量，北芪少許，姜，料酒，鹽適量。

方法步驟

1.將雞塊剁好，姜切少許拌勻，加少許料酒拌勻腌一會；

2.將冬菇提前泡發，紅棗洗凈去核，北芪用清水洗凈瀝干；

3.湯煲中放入適量的清水，下入雞塊，姜，煮開后撇去血沫；

4.然後放入紅棗，冬菇以及泡冬菇的水，再加入北芪，大火燒開；

5.然後轉為小火煲煮一個半小時左右，加入適量鹽調味即可。

小貼士

雞塊冷水下鍋，容易將血沫煮出去除。

養生冬菇雞湯

食材準備

烏雞適量，冬菇4朵，紅棗少許，桂圓肉適量，枸杞少許，生薑少許。

方法步驟

1.將烏雞洗凈燒開水，放入烏雞汆燙后撈出洗凈；

2.砂鍋中放入冷水，下入汆燙好的烏雞，冬菇，紅棗，桂圓肉和生薑；

3.大火燒開後放入枸杞，轉為小火煮一個半小時左右，加入少許鹽調味即可出鍋。

小貼士

冬菇泡發用30度左右的溫水比較好，加少許糖一起泡3到4小時即可。

冬菇雞湯的營養價值

雞湯的營養大家都是知道的，這裡就來看看冬菇的一些營養功效。冬菇屬於高蛋白低脂肪的食材，食用冬菇能夠提高人體的免疫能力，可以補氣益腎，延緩衰老，抗癌防癌，此外也有降血壓，降血脂的作用。