葯膳雞

葯膳是我國的中醫和烹飪相結合的產品，這種方式既能補充營養又能有一定的治病效果，而且味道不錯，更受大眾的喜愛。不過葯膳有很多種，今天就先來看一看葯膳雞的一些相關做法。

清蒸葯膳雞

外面有賣一種類似的葯膳雞，不過裡面的藥材相對比較單一。

食材準備

雞一隻，党參10g，黃芪10g，當歸、紅棗、枸杞各15g，桂圓肉10g，油鹽，生薑片適量。

方法步驟

1.將雞和各種藥材洗凈，用清水浸泡20分鐘；

2.取鍋燒一鍋水，放入生薑片，曬開後放入雞，焯水3分鐘；

3.雞焯燙好后洗凈，將泡好的藥材塞入雞肚子匯總，然後表面抹上一層油；

4.蒸鍋中水燒開，將雞放入蒸鍋中，蒸20分鐘到30分鐘；

5.取出后切開，斬塊或者撕塊即可。

小貼士

藥材根據雞的大小要塞滿雞肚子，蒸的時候根據雞大小改變。

湯煲葯膳雞

食材準備

雞一隻，黃芪、杜仲、党參各15g，枸杞30g，桂圓50g，紅棗適量，冰糖，甜酒，鹽適量。

方法步驟

1.將雞洗凈切塊，各種材料洗凈切好；

2.將除了枸杞，甜酒，雞塊以外的材料洗凈放入砂鍋中，加水浸泡半小時；

3.炒鍋洗凈燒熱，倒入雞塊翻炒至微黃，然後加鹽炒出雞油；

4.將炒好的雞放入砂鍋中，加入甜酒，冰糖中火燒開；

5.然後轉為小火煲煮1小時，然後加入枸杞煮10分鐘左右即可。

酒香葯膳雞

食材準備

雞一隻，當歸少許，紅棗10顆，玉竹20g，淮山5片，蜜棗1粒，乾貝3個，龍眼肉適量，花雕適量，生抽少許。

方法步驟

1.將雞洗凈瀝干，所有的藥材也洗凈泡水待用；

2.取錫紙，將雞放好，然後將花雕，生抽抹勻，放入泡好的藥材和各種調料；

3.包好之後放入蒸鍋中，蒸20分鐘左右至熟即可。

小貼士

也可以用多功能鍋，電壓力鍋，微波爐等廚房電器。

葯膳雞的營養價值

葯膳雞的營養比較豐富，除了雞自身的營養以外還可以結合各種葯膳，這裡使用不同的藥材搭配，就會出現不同的效果。比較提倡使用蒸的方法，這樣不僅藥材的香味和雞能夠更好的融合，營養也不會流失太多。