南乳豬手

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南乳豬手介紹

南乳又叫紅腐乳、紅方,是用紅曲發酵製成的豆腐乳;以優質大豆、紅曲米、紹酒等為輔料,經複合發酵精製而成,富含大量優質蛋白和人體所需的多種氨基酸,味道帶脂香和酒香,而且有點甜味。香氣濃郁,風味醇厚,具有健脾開胃的功效。南乳豬手在廣東菜中是很常……

南乳豬手詳細內容

南乳豬手

南乳又叫紅腐乳、紅方,是用紅曲發酵製成的豆腐

乳;以優質大豆、紅曲米、紹酒等為輔料,經複合發酵

精製而成,富含大量優質蛋白和人體所需的多種氨基

酸,味道帶脂香和酒香,而且有點甜味。香氣濃郁,風

味醇厚,具有健脾開胃的功效。

南乳豬手在廣東菜中是很常見的,可延伸至麵條、

粉條中一起吃,頗為多見於茶餐廳......