南乳葛根燜豬手

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南乳葛根燜豬手介紹

豬蹄的誘惑吃法。主料豬手1隻葛根800克&nb……

南乳葛根燜豬手詳細內容

南乳葛根燜豬手

 豬蹄的誘惑吃法。

 主料

 豬手1隻 葛根800g

 輔料

 蒜頭8顆 姜10片 冰糖20g 鹽1茶匙 南乳5塊 醬油2湯匙 蘇打水1罐 植物油2湯匙

 南乳葛根燜豬手的做法

 1.葛根切大塊焯水,然後切成小方塊

 2.豬手焯水,洗乾淨

 3.油鍋加入生薑片蒜頭爆香,加入豬手翻炒,炒香后加入料酒

 4.酒揮發后,加入南乳、葛根,加一點水將南乳炒化,加入醬油翻炒

 5.加開水末過豬手、鹽,加一罐蘇打水,為了加速豬手軟化,如果沒有可以加一茶匙白醋,同理

 6.加入糖色。做法:鍋加一點油,加20g冰糖煮溶,變褐色后熄火,加30g水拌勻即可;蓋蓋大火煮10分鐘,轉中小火燜25分鐘,加蔥、大蒜、芹菜段,調味至適合