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豬蹄的誘惑吃法。主料豬手1隻葛根800克&nb……
豬蹄的誘惑吃法。
主料
豬手1隻 葛根800g
輔料
蒜頭8顆 姜10片 冰糖20g 鹽1茶匙 南乳5塊 醬油2湯匙 蘇打水1罐 植物油2湯匙
南乳葛根燜豬手的做法
1.葛根切大塊焯水，然後切成小方塊
2.豬手焯水，洗乾淨
3.油鍋加入生薑片蒜頭爆香，加入豬手翻炒，炒香后加入料酒
4.酒揮發后，加入南乳、葛根，加一點水將南乳炒化，加入醬油翻炒
5.加開水末過豬手、鹽，加一罐蘇打水，為了加速豬手軟化，如果沒有可以加一茶匙白醋，同理
6.加入糖色。做法:鍋加一點油，加20g冰糖煮溶，變褐色后熄火，加30g水拌勻即可；蓋蓋大火煮10分鐘，轉中小火燜25分鐘，加蔥、大蒜、芹菜段，調味至適合
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