香椿炒蛋

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香椿炒蛋介紹

香椿這種蔬菜被稱為「樹上蔬菜」其實我們吃的是香椿樹上的嫩芽,然而這種嫩芽可不是隨時都能夠買到的,在市場中也不是太容易找到。不過我國很早就開始吃香椿了,大家一般都用香椿炒蛋,吃了有一定的治感冒的作用。香椿炒蛋食材準備香椿芽100克,雞蛋4個……

香椿炒蛋詳細內容

香椿炒蛋

香椿這種蔬菜被稱為「樹上蔬菜」其實我們吃的是香椿樹上的嫩芽,然而這種嫩芽可不是隨時都能夠買到的,在市場中也不是太容易找到。不過我國很早就開始吃香椿了,大家一般都用香椿炒蛋,吃了有一定的治感冒的作用。

香椿炒蛋

食材準備

香椿芽100g,雞蛋4個,鹽。

方法步驟

1.將香椿芽摘洗乾淨,切成碎末;

2.然後將雞蛋打入其中,加入少許鹽攪拌均勻;

3.炒鍋放油,倒入蛋液翻炒至蛋液成型即可。

胡蘿香椿炒蛋

食材準備

香椿芽適量,胡蘿蔔少許,雞蛋適量,香油少許,鹽少許。

方法步驟

1.將香椿洗凈,瀝干后切碎,胡蘿蔔切丁;

2.雞蛋打散后加入少許鹽,放入胡蘿蔔和香椿和少許香油攪勻;

3.炒鍋放入少許油,然後倒入混合蛋液,待蛋液四周凝固后翻炒至全部凝固即可。

小貼士

香椿最好要新鮮的才香。

家常香椿炒蛋

食材準備

雞蛋,香椿,食用油,生粉,鹽少許。

方法步驟

1.將雞蛋打散后待用,香椿洗凈後放入開水中焯燙1分鐘;

2.將香椿切碎后加入少許生粉拌勻,然後放入蛋液中攪勻;

3.熱鍋冷油,倒入香椿蛋液,中火煎至兩面金黃,即可出鍋。

小貼士

香椿焯水可以去掉裡面的一些有害物質。

香椿的營養價值

香椿的營養極其豐富,不管是鈣,蛋白質還是維生素的含量都比較高,它能夠開胃健脾,增強食慾,此外香椿含有的一些物質能夠抗衰老,具有滋陰補陽的作用,能夠清熱解毒,提高機體的免疫能力,還有護膚的作用。

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