酸菜炒鹵豬肉的做法介紹

酸菜炒鹵豬肉的做法主料:自家腌制的酸菜、小米辣、大蒜、紅椒、鹵豬肉、豬肝。配料:油、鹽、蚝油、生抽。做法:1、首先將所有食材準備后,我們先來處理酸菜洗凈後備用。2、接著將洗凈的酸菜切成小段備用。3、準……

酸菜炒鹵豬肉的做法詳細內容

酸菜炒鹵豬肉的做法


酸菜炒鹵豬肉的做法



主料:自家腌制的酸菜、小米辣、大蒜、紅椒、鹵豬肉、豬肝。

配料:油、鹽、蚝油、生抽。

做法:

1、首先將所有食材準備后,我們先來處理酸菜洗凈後備用。

2、接著將洗凈的酸菜切成小段備用。

3、準備配料:小米辣泡椒剁碎、大蒜拍碎、紅椒切丁裝盤備用。

4、市場買的現成的鹵豬肉、豬肝、豬腸等,切塊裝盤備用。

5、鍋燒熱,直接倒入酸菜下鍋翻炒,不用加油,這步主要是把酸菜多餘的水分炒干。

6、將水分炒的差不多幹了就可以加入油一起翻炒片刻後起鍋裝盤備用。

7、另起鍋,燒熱后加入適量的油,油熱后加入泡椒下鍋炒香。

8、接著將大蒜也下鍋一同爆香。

9、炒香后將現成的鹵豬肉下鍋一同翻炒。

10、翻炒片刻后,加入一小勺的生抽、一小勺的蚝油一同翻炒。

11、接著將之前炒乾的酸菜下鍋一同翻炒。

12、翻炒均勻后加入一小勺的鹽(鹽不用太多,酸菜腌制時已經有鹹味了),加入一小勺的雞精調味。翻炒均勻后即可出鍋裝盤。