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咖喱皇飛蟹的做法主要材料：大連飛蟹1隻（200克）配料：土豆80克、玉米80克、白洋蔥200克、（玉米粒、紅蘿蔔粒、青豆）各10克、火鍋年糕12根調料：咖喱皇醬550克、干椒粉30克製作工藝：第一步：……
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咖喱皇飛蟹的做法
主要材料：
大連飛蟹1隻（200克）
配料：
土豆80克、玉米80克、白洋蔥200克、（玉米粒、紅蘿蔔粒、青豆）各10克、火鍋年糕12根
調料：咖喱皇醬550克、干椒粉30克
製作工藝：
第一步：將飛蟹殼打開，去腮，一開四，清洗乾淨；
第二步：將清洗好的飛蟹上薄幹生粉，用300度油溫炸至微黃，出鍋待用；
第三步：把土豆、玉米、年糕過水熟透，出鍋待用；
第四步：鍋燒熱，放油5克，鹽3克，將白洋蔥炒出香味，墊底；
第五步：鍋燒熱，放油30克，放咖喱皇醬，燒熱，下土豆、玉米和年糕一起煨軟，最後把炸好的飛蟹煨1分鐘，收汁即可；
第六步：擺盤裝飾即可。
小貼士：
渤海灣膠東海域挑選肥美飛蟹。
菜品特點：
醬香味濃，微辣。
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