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阿膠紅棗烏雞湯的做法食材：烏雞、紅棗、瘦肉、桂圓、阿膠、生薑、鹽。做法：第一步，首先把烏雞處理乾淨切成小塊，瘦肉洗乾淨切片，紅棗洗乾淨去核，桂圓洗乾淨去核，生薑切片備用。第二步，鍋中燒水，放入雞肉和瘦……
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阿膠紅棗烏雞湯的做法
食材：烏雞、紅棗、瘦肉、桂圓、阿膠、生薑、鹽。
做法：第一步，首先把烏雞處理乾淨切成小塊，瘦肉洗乾淨切片，紅棗洗乾淨去核，桂圓洗乾淨去核，生薑切片備用。
第二步，鍋中燒水，放入雞肉和瘦肉焯水，去掉血水，然後撈出沖洗乾淨備用。
第三步，將所有食材都放入燉盅里，然後倒入適量清水，隔水慢燉2個小時。
第四步，最後再加鹽調味，就可以出鍋食用了。
烹飪技巧：廣東人煲湯有耐心，利用燉盅或者燉鍋，小火慢慢燉，這樣燉出來的湯才鮮美，因為長時間的燉煮，食材的營養和味道都融入湯中，喝起來鮮美又滋補。
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