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鮮蝦雞蛋豆腐的做法食材：鮮蝦、雞蛋、玉子豆腐、蒸魚豉油、鹽、蔥花、白鬍椒粉、料酒、水澱粉製作步驟：1、首先處理鮮蝦，將蝦殼和蝦線等去除乾淨，在蝦背上開一刀，將蝦尾從中間翻出來，弄成節，這樣做出的蝦會變……
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鮮蝦雞蛋豆腐的做法
食材：鮮蝦、雞蛋、玉子豆腐、蒸魚豉油、鹽、蔥花、白鬍椒粉、料酒、水澱粉
製作步驟：
1、首先處理鮮蝦，將蝦殼和蝦線等去除乾淨，在蝦背上開一刀，將蝦尾從中間翻出來，弄成節，這樣做出的蝦會變成圓鼓鼓的蝦球，之後裝入碗中加入適量的白鬍椒粉、料酒、鹽、水澱粉抓勻
2、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽后打散，玉子豆腐切成片不宜太厚
3、玉子豆腐均勻的鋪在盤子上面，將打散的蛋液均勻的倒在上面，然後上鍋蒸
4、等到雞蛋蒸至凝固后，再將準備好的鮮蝦放在上面蒸，一般蒸7~8分鐘即可
5、蒸好的鮮蝦雞蛋豆腐，取出后撒些蔥花和蒸魚豉油就可以享用了
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