​牛肉塊粉絲煲的做法

牛肉塊粉絲煲的做法

材料：牛肉塊500克、西紅柿2個、粉絲2小把

輔料：小蔥、生薑、大蔥

調料：食鹽、3克白糖、10克番茄醬、5克生抽、2克胡椒粉

做法：

1.先把小蔥切蔥花后單獨備用，生薑切片，大蔥切蔥花

2.接著把西紅柿從頂部切十字花刀后，放入碗內加開水燙一下，方便去掉西紅柿皮

3.把粉絲也放入碗內，加開水燙軟后浸泡15分鐘

4.西紅柿燙好后撈出，冷卻之後去皮切小塊

5.食材全部準備好之後開始製作

6.在鍋內加大量清水，涼水下牛肉焯水，水開后撇去浮沫，焯水3分鐘后控水撈出

7.另起鍋加適量植物油，下蔥姜爆香

8.爆香蔥姜後下西紅柿塊翻炒，把西紅柿炒軟后加入3克白糖、5克生抽、2克胡椒粉、10克番茄醬調味

9.接著放入焯水后的牛肉翻炒一下入味

10.鍋內加入適量清水，水量可以多一些

11.把湯煮開后換一口砂鍋，連肉帶湯一起倒入砂鍋中，開小火燉1小時

12.一小時后關火，加入2克食鹽調味即可

13.把泡好的粉絲鋪在合適的容器下

14.把燉好的牛肉趁熱倒在粉絲上，加一下小蔥點綴一下即可完成